自贡富顺：福源灏军农文旅产业园投入运营

中考时以720分的成绩考入当地一知名中学，高二却转校职高学烹饪(pēngrèn)……在今年四川省普通高校对口招生考试中，四川省荣县(róngxiàn)职业高级中学校烹饪专业高2022级实验4班(bān)学生龚晟，以总分648的分数获得烹饪专业四川第一名。从普通高中(pǔtōnggāozhōng)转到职业高中有何感想？龚晟在接受红星新闻记者采访时表示，庆幸自己(zìjǐ)选对了赛道，他(tā)报考的是四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业（本科），渴望以后能成为国家一级厨师(chúshī)。 ▲龚晟现场展示用萝卜雕刻荷花(héhuā) 红星新闻记者 袁伟 摄 须粗细均匀、火候(huǒhòu)刚刚好 7月2日，红星新闻记者在四川省荣县(róngxiàn)职业高级中学校见到了龚晟，18岁的他面容清秀、身材(shēncái)高挑，斯斯文文，戴着眼镜。 在今年四川省普通高校对口招生考试中，他以总分(fēn)648分、超本科线108分的(de)分数获得烹饪专业(zhuānyè)四川第一名。其中，语文(yǔwén)109分（总分150分）、数学141分（总分150分）、英语91分（总分100分）、专业307分（总分350分）。 龚晟坦言，相比全国统一高考，对口高考的语、数、外科目考题相对简单，虽然没有历史类或物理类学科考试，但增加(zēngjiā)了(le)专业理论和专业实操(shícāo)考试。 ▲专业课(zhuānyèkè)老师童小军和龚晟（右） 红星新闻记者 袁伟 摄 就烹饪专业而言，理论(lǐlùn)考试主要是烹饪类知识的笔试(bǐshì)，实操考试则包括刀功、面点、雕刻、热菜4项。 今年的实操考试，要求考生在90分钟内完成(wánchéng)上述4项内容。刀功考切(kǎoqiè)“牛舌片”，面点考做(kǎozuò)“冠顶饺”，雕刻考雕“荷花”，热菜考炒“青椒土豆丝”。 采访当天，龚晟还专门展示了炒青椒土豆丝和雕荷花(héhuā)。 “青椒土豆丝主要考验刀功和火候(huǒhòu)。”龚晟称，土豆、青椒都须切成长8-10厘米、宽0.2厘米的丝状，然后过水(shuǐ)、炒制，既要断生、又要不软绵。考官(kǎoguān)会(huì)根据切得是否粗细均匀、炒得是否火候刚好进行打分。 龚晟的(de)专业课老师童小军告诉红星新闻记者，每年的专业考试(kǎoshì)都会有一定差异(chāyì)。以烹饪为例，刀功考试以切片或切丝为主，热菜(rècài)考试以鱼香肉丝、麻婆豆腐、青椒土豆丝等常见的经典川菜为主，都是选其一，作为实操考题。 高二时(gāoèrshí)转校职高学烹饪 他“庆幸自己(zìjǐ)选对了赛道” 很多人都不知道，龚晟曾以720分的(de)成绩考入荣县一所知名中学(zhōngxué)。但读到高二时，他却转校读了职高。 好好的(de)普高不读，为啥去职高？就在许多人不解的时候，时年16岁的龚晟(gōngchéng)却有着自己的思考。 “到了(le)高二，感觉学不走了。”龚晟坦言，他选的是文科，虽然成绩属于中等水平，但读着读着，就感觉学习压力大，自己还(hái)觉得文科专业在未来择业(zéyè)时或面临“路子窄”的难题。 一次职普融通宣讲活动，让他有了主意。龚晟说(gōngchéngshuō)，与其顶着压力继续读，不如学门技能，即便考不上理想的大学，也可以凭技能养活自己(zìjǐ)。几经思考(sīkǎo)，他决定转校读职高，学烹饪。 ▲龚晟学习时雕刻的作品(zuòpǐn) 受访者供图 据了解(liǎojiě)，职普融通是指职业教育与普通教育两种教育类型之间的相互(xiānghù)融通，通过教学资源共享、培养成果互认(hùrèn)、发展路径互通等方式，形成各阶段职教与普教双向奔赴办学新生态，推动(tuīdòng)人才培养模式改革，为学生成长成才提供多样化路径选择。 龚晟的父母都在城里务工，对于儿子的选择一向支持。虽然爷爷有些不高兴，但最后得知(dézhī)考试成绩(kǎoshìchéngjì)后，也很欣慰。 “庆幸自己(zìjǐ)选对了赛道。”龚晟称，他(tā)报考了四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业（本科(běnkē)），渴望以后能成为国家一级厨师。目前，他正在学习汽车驾驶。 童小军说(shuō)，在专业技能方面，龚晟算不上很优秀，但他的文化成绩占了优势。转到职高后，他领悟力强、勤于(qínyú)练习，很快就掌握了专业技能，所以考试(kǎoshì)时脱颖而出。 也(yě)是进入大学深造的一条赛道 龚晟告诉红星新闻记者，对于此前只会做蛋炒饭的他来说，通过1年(nián)多的烹饪学习(xuéxí)，已经会做很多样家常菜了。比如豆瓣鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等等(děngděng)。 在龚晟看来，因为有了(le)职高的专业基础，进入大学后直接开始提升阶段。他确认自己选对了赛道，但并不代表其他同学也能照搬，这需要(xūyào)视(shì)每个人的实际情况而定。 ▲龚晟用萝卜雕刻的荷花(héhuā) 受访者供图 该校办公室副主任贾晋介绍，与全国(quánguó)统一高考有所不同，对口高考是专门(zhuānmén)针对中等职业学校开展的大学招生考试，由四川省教育厅统一命题考试。考试内容有语文、数学、英语、专业（实操和(hé)理论）4科(kē)，总分也是750分。职业高中的学生可以通过这一途径考入与其专业对口(zhuānyèduìkǒu)的本科大学，也是一种升学渠道。 贾晋说，在很多家长的观念里，职业高中就是让学生学一门(yīmén)技术，毕业后到工厂打工。其实不然，以该校为例，学校的办学理念(lǐniàn)为“以升学为导向”，让学生学技术，通过一技之长升入(shēngrù)大学，继续深造(shēnzào)。2024年，该校参加对口高考学生28人(rén)，本科上线23人；今年，参加对口高考学生128人，本科上线105人（未计算(jìsuàn)对口单招人数）。 贾晋认为(rènwéi)，对口高考同样是进入大学深造的一条赛道，作为家长和学生，要以学生的未来职业规划为基础(jīchǔ)，综合学生的成绩、家庭意愿、个人意愿等因素来决定(juédìng)。 张庆麟 红星(hóngxīng)新闻记者 袁伟 编辑 郭庄(guōzhuāng) 责编 魏孔明 （下载红星(hóngxīng)新闻，报料有奖！）